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素菜红烧的15种做法,开胃又下饭,能一连吃上两碗饭|yobo体育全站app下载,yobo体育

发布时间:2022-11-08    来源:yobo体育全站app下载,yobo体育3581

本文摘要:一、红烧千叶豆腐食材千夜豆腐1盒、干黑木耳10克、黄花菜15克、油面筋6只、蚝油2勺、糖1勺。

一、红烧千叶豆腐食材千夜豆腐1盒、干黑木耳10克、黄花菜15克、油面筋6只、蚝油2勺、糖1勺。做法1、金针菇,黑木耳加清水泡发,油面筋加水泡软。2、泡好黄花菜,黑木耳汆水。

3、豆腐切厚片,青椒去籽切片。4、热锅凉油,加入除青椒以外所有的食材。5、翻炒匀称,加少许清水烧开。

6、再加入青椒,大火炒匀就可以。二、红烧素鸡食材素鸡2条、大葱1段、八角1只、香叶2片、桂皮1小块、干辣椒3只、冰糖10克、生抽2汤匙、红烧汁3汤匙、蚝油1汤匙、油适量。

做法1、素鸡切较厚片。2、葱切段,其它调料洗净。

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3、素鸡厚片放入油锅中煎至两面金黄盛出。4、锅中留适量底油,中小火将冰糖、葱段、八角等煸炒爆香。5、加入蚝油、酱油和红烧汁,倒入半碗清水烧开。6、把煎好的素鸡到进去,盖上锅盖小火烧15-20分钟左右。

7、汁收至浓稠即可。三、红烧豆腐食材北豆腐350克、葱花适量、老抽10克、辣椒油15克、盐适量、白砂糖10克、料酒10克、水淀粉适量、食用油适量。做法1、豆腐切小块。

2、水烧开,放少许盐,下入豆腐,煮开30秒后捞出。3、制作调料汁:老抽、辣椒油、白砂糖、盐搅匀即可。

4、起油锅,油热放入豆腐,调入料汁,晃动锅子,使料汁匀称。5、加料酒,煮30秒后,淋入水淀粉勾芡。撒上葱花即可。

四、红烧日本豆腐食材日本豆腐适量、生粉适量、青椒适量、酱油适量、油适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、红椒适量。做法1、日本豆腐切小块,在生粉内里裹一圈使其周围全部沾上生粉。2、热锅热油(油温可以相对高点),放入豆腐炸到外貌酥脆,在油温高的情况下,这个历程也就3-5秒。

4、然后捞出待用。5、热锅少油放入蒜、豆瓣酱、生抽翻炒出香味,生粉内里加水混淆匀称倒入锅中,等到锅中冒泡(生粉水凝固成熟)。

6、放入炸好的豆腐、青红椒、盐混淆匀称。7、使其收汁到合适即可。

五、红烧腐竹食材腐竹250克、姜3片、蒜2瓣、葱2棵、香辣酱1勺、盐2克、鸡精2克、生抽4勺、老抽1勺。做法1、盆中加入两勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。2、泡浸好的腐竹切成约4cm的段。

3、姜、蒜、葱白划分切末,香辣酱一勺备用,此处香辣酱可用豆瓣酱取代。4、锅内热油,将腐竹放入锅中油炸。

5、炸至腐竹呈金黄色时,盛出控油。6、锅内留底油,下姜、蒜、葱白小火炒香。

7、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。8、往锅内一次性加适量清水,再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。9、将腐竹放入锅中小火烧十分钟,最后收一下汁,调入少许盐和鸡精。

六、红烧平菇食材平菇380克、蚝油1勺、白糖1勺、酱油适量、鸡粉适量、油适量、蒜末适量、干辣椒适量。做法1、平菇用清水洗洁净,撕成小朵。

2、锅烧水,把水烧开后,把平菇放入水中汆汤一下。3、捞出攥干水份待用。4、锅中放入油,放入蒜末、干辣椒小火煸出香味。

5、倒入烫好的蘑菇翻炒,加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味,闷下即可出锅。6、翻炒匀称即可出锅。

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七、红烧萝卜食材萝卜1根、蚝油2勺、老抽半勺、生抽2勺、白糖1勺、葱适量、猪油1勺、色拉油1勺。做法1、萝卜去皮,切小块。

2、萝卜块冷水下锅,煮开,捞出,过凉水,沥干。3、色拉油加猪油,加入葱花煸香。4、加入蚝油,生抽,老抽小火煸香。

5、加入萝卜块,白糖炒匀,加入热水烧开。6、改小火炖到萝卜酥烂,改大火收汤汁至浓稠。7、最后撒点葱花或蒜叶就可以。八、红烧香菇豆腐食材嫩豆腐400、鲜菇6颗、郫县豆瓣1勺、蚝油1勺、酱油1勺、蒜茸2勺、淀粉小半勺。

做法1、取一小碗,加入一勺酱油一勺蚝油,一勺水和小半勺的淀粉,调好备用。2、将豆腐切小块,香菇起花刀切好。3、上锅入水烧开,将香菇烫熟捞出。

4、倒掉烫香菇的水,重新上锅加入适量油,将豆腐煎至两面金黄。5、煎好的豆腐盛出。

6、锅里再加入适量油,爆香蒜茸。7、加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

8、放入煎好的豆腐小心的略炒均。9、加入事先调好的汁料,翻炒匀称,使豆腐都裹满香汁料后关火。九、红烧臭豆腐食材臭豆腐1盒、油适量、盐适量、糖适量、辣椒酱适量、味精适量。做法1、将臭豆腐洗净沥干水份。

2、起油锅加热,放入臭豆腐煎。3、煎至两面微黄。4、将所有煎好的臭豆腐放入锅中。

5、放适量的水和老抽炒匀。6、放入适量的盐炒匀。

7、放入适量的糖炒匀煮开。8、放入辣椒酱炒匀煮开。

9、最后放入味精炒匀即可。十、红烧茶树菇食材茶树菇400g、油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、白糖适量、味精适量、葱适量、胡萝卜适量、姜适量。

做法1、买来的茶树菇不要择洗,直接入锅焯水。2、焯水后剪去根部,洗洁净,捞出沥干水。3、起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。4、在起油锅,葱姜入锅煸香。

5、茶树菇入锅炒,加酱油炒,加生抽炒。6、加白糖炒,加适量水,炒匀称盖上锅盖烧一会儿。7、胡萝卜入锅炒,加盐、味精炒。

8、炒匀称即可出锅装盘。十一、红烧面筋豆腐泡食材面筋适量、豆腐约200克、生抽1勺、老抽多数勺、糖半勺、盐适量、葱适量、姜适量、十三香少许。

做法1、煮熟的面筋切滚刀块,豆腐切四方块。2、锅里多加些油烧至六成热,下豆腐块。

3、炸至豆腐块浮起,外貌焦脆定型,捞出备用。4、锅里注油烧热,下葱姜爆香。

5、倒入面筋,炒至外貌微焦。6、加入生抽、老抽、白糖、十三香,翻炒匀称。7、加水,没过面筋,烧开后下豆腐泡。

8、烧至面筋、豆腐泡入味,加盐调味。9、加水淀粉勾芡,至芡汁明亮即可。十二、红烧土豆食材土豆1个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、盐1克、鸡精1克。

做法1、土豆一个去皮,切成小方块。2、用清水冲去外貌淀粉,沥干水份。3、豆瓣酱一勺备用。4、锅内热油,将土豆放入锅中油炸。

5、炸至土豆熟透,呈金黄色时盛出控油。6、锅内加底油,下豆瓣酱小火炒香出红油。7、加入适量清水、生抽、老抽。

8、加入炸过的土豆,煮沸后上盖转小火烧八分钟。9、最后大火收汁,依小我私家口胃调入盐和鸡精。十三、红烧香菇食材香菇300克、老抽3克、生抽5克、酱油8克、盐少许、食用油适量、大蒜5克、姜3克、淀粉3克、花椒数粒、大料1粒、糖少许。

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做法1、香菇用剪也剪掉底部比力老比力硬的根部,再切成片,锅里放入适量的清水,水烧开后把香菇片投入其中,香菇焯水断生。2、断生后捞出投入冷水中,反香洗沐,攥干水分备用。3、大蒜去皮,切片,姜切丝。

4、淀粉选用的是玉米淀粉,其它淀粉也可以,加入少许清水,搅拌匀称。5、炒锅里放入适量的食用油,加热,油热后放入花椒,大料爆香,再倒入蒜片和姜丝炒香。6、放入香菇翻炒,使香菇匀称地沾满油。

7、再倒入酱油,生抽,老抽调色调味,翻炒匀称。8、加入少许的白糖,白糖的加入一是为了增加甜味,二是可以提鲜。

9、加入少许的温水,不要太多,这是为了能够有一点汤汁,可以拌饭或是面条。10、开锅后倒入拌好的淀粉液,翻炒匀称就可以关火了。

11、凭据其小我私家口胃放少许盐来调味就可以盛盘出锅了。十四、红烧茄子食材圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。做法1、食材洗净,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。2、西红柿去皮,切块备用,茄子去皮,切滚刀块。

3、加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。4、腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子外貌都匀称的沾满薄薄的淀粉。5、制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。

6、锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型,捞出控油。7、另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒匀称。

8、放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒匀称即可。十五、红烧冬瓜食材冬瓜500克、盐1克、鸡精1克、白糖60克、生抽2勺、老抽半勺。

做法1、冬瓜去皮切成小块。2、放入大碗中调入生抽抓上色。3、将冬瓜放入锅中油炸。4、炸至外貌呈微黄色,盛出控油。

5、锅内留底油,加入两勺白糖。6、小火熬制成呈焦糖色。7、往锅内加清水、盐、鸡精、生抽、老抽调成红烧汁。

8、放入冬瓜上盖小火烧十分钟,最后收汁出锅。好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!。


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